利用及格原料是餐饮食物平安的需要根本前提。过时、来历不明的食材原料极易繁殖无害微生物、发生有毒无害物质，此案警示泛博入网餐饮办事供给者须严酷落实进货检验、索证索票、食物保质期自查等权利，严把食材采购、储存、利用全流程关口，切实公允、合规、有序的餐饮办事运营。
本案中，该餐饮单元正在初度违规后，未能无效整改，再次因不异行为违反了食物平安相关，出部门运营者食物平安从体义务认识亏弱，心存侥幸等问题。市场监管部分依法查处，自动落实各项运营规范，切实保障消费者饮食平安取权益。
2026年4月22日，烈山区市场监管局正在开展收集餐饮食物平安专项查抄中，发觉淮北市烈山区苏红小吃店利用的1桶“一品红烧王”红烧酱汁已跨越保质刻日。另查明，当事人未能供给该批次食物原料的进货检验记实及相关及格证件，未履行的进货检验权利。当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第三项、第五十第一款的，2026年5月12日，烈山区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第二项、第一百二十六条第一款第三项之对当事人做出行政惩罚。
食物添加剂的规范利用是保障食物平安的主要防地，该案的查办，表现了市场监管部分对收集餐饮食物平安“零”的立场，强化了行政法律取刑事司法的无效跟尾。此案警示泛博入网餐饮办事供给者，必需严酷落实食物平安从体义务，严酷施行食物添加剂利用尺度，切实守住群众“舌尖上的平安”。
2026年3月19日，相山区市场监管局法律人员对入网餐饮单元相山区恰味道餐饮店进行现场查抄，发觉当事人食物加工厂所存正在净乱差、食物储存不合适要求等问题。经查，2025年7月21日当事人因未按实施运营过程节制要求问题已被赐与行政惩罚。当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第一项、第二项、第六项、第八项的，2026年6月4日，相山区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第十三项之对当事人做出行政惩罚。
市场监管部分依法查处收集餐饮运营者运营变质食物等违法行为，既苦守群众饮食平安底线，防备食物平安风险，也对商家构成无力。同时无效督促商户取外卖平台落实从体义务，规范线上餐饮运营次序，行业乱象，公允市场，建牢食物平安防地。
2026年3月31日，濉溪县市场监管局正在收集餐饮食物平安专项查抄中，正在当事人运营场合的操做间内发觉4。96kg变质的芒果用于餐饮办事运营。当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第六项、第五十五条第二款的，2026年5月27日，濉溪县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第四项之对当事人做出行政惩罚。
群众身边不正之风和问题集中整治工做开展以来，淮北市市场监管局一直“平易近生无小事、食安大于天”的，集中整治收集餐饮食物平安凸起问题，峻厉冲击收集餐饮食物平安违法违规行为，规范收集餐饮运营次序。为充实阐扬警示感化，现集中发布一批典型案例。